Паста с соусом и грибами

Паста с соусом и грибами

Паста с белыми грибами под соусом бешамель.

Соус бешамель самый простой и удобный соус. Если к основе соуса добавлять различные компоненты (рубленая зелень, мускат, молотые пряности), то всегда есть возможность получить новый вкус.

Сделаем сегодня упрощенный вариант соуса бешамель. Его можно назвать обычным молочным соусом.

Для рецепта пасты с грибами нам понадобится:

  • сливочное масло 30 гр
  • мука 1 ст. ложка
  • молоко 250 мл
  • соль, перец

Сливочное масло положить в кастрюлю и нагревать, пока оно не растает. Муку добавлять в масло нужно постепенно, чтобы не образовывалось комков. Хорошенько все перемешать. Вся мука у нас впиталась в масло. Теперь понемногу начинаем добавлять молоко, постоянно помешивая. Оставим на медленном огне, посолим, поперчим. Попробуйте, если густовато, то добавьте молока, сливочного масла, мускатного ореха. Можно пряности, которые вам нравятся. Иногда добавляют тертый хрен. Все зависит от того, какое блюдо вы собираетесь готовить. Это самый простой вариант соуса бешамель.

Для сегодняшнего блюда нам нужно еще:

  • паста: спагетти, феттуччине, пенне, рожки, 1 пачка
  • лук 1-2 штуки
  • грибы 500 гр.(можно замороженные)
  • растительное масло ( для грибов)
  • зелень укропа или петрушки (по желанию)
  • соль, перец

pasta s sousom i gribami

Предварительно белые грибы лучше прокипятить минут 5-7 в подсоленной воде, а затем промыть холодной водой. Затем грибы припускаем на растительном масле, минут 20.

pasta s sousom i gribami

Мелко порезанную луковицу добавляем к грибам.

pasta s sousom i gribami

 Масло сливочное для соуса бешамель.

pasta s sousom i gribami

 Добавили муку, молоко, как описано в начале рецепта.

pasta s sousom i gribami

Соус бешамель смешиваем с грибами и держим на маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы он загустел.

pasta s sousom i gribami

Получилось густовато )) добавим немного молока, до нужной нам консистенции. Выключаем и пусть настаивается. А мы, тем временем, отварим макарошек.

pasta s sousom i gribami

Вот так быстро и незатейливо мы приготовили очень вкусное блюдо. Посыпаем зеленью.

Паста с соусом и грибами

Достаем бутылочку. День был не самым легким, можем себе и позволить! Всего 50 грамм, а не всю бутылочку.))

Паста с соусом и грибами 

Другие интересные рецепты:

58632

Получайте новые рецепты сайта прямо себе на почту введите email :

Вы можете оставить комментарий с вашего сайта.

Оставить комментарий