Запеченная цветная капуста

Цветная капуста запеченная в сухарях.

запеченная цветная капуста

Правильно приготовленная цветная капуста  доставит удовольствие не только взрослым. Обязательно включайте и в рацион детишек этот замечательный продукт. Рецептов приготовления цветной капусты очень много. Ее можно жарить, замораживать, мариновать, варить, запекать. Времени это займет не много, а пользы масса! В ней содержится в полтора раза больше белков, чем в белокочанной. Уже этого факта достаточно, чтобы что то приготовить из нее.

Мы сегодня приготовим цветную капусту в сухарях. Вернее, в крошках свежего батона.

нам понадобится:

  • цветная  капуста
  • батон - 2-3 кусочка
  • масло 50-70 гр.
  • соль, перец
  • мускатный орех(по желанию)

для заливки:

  • мука 1-2 ст.ложки
  • масло 50 гр.
  • сливки 1 стакан
  • сыр 100 гр

Разбираем вилок капусты на соцветия, опускаем соцветия в кипящую воду на 3-4 минуты.

цветная капуста рецепт

Затем капусту вылавливаем шумовкой и опускаем в ледяную воду. Это придаст капусте упругость и прекратится процесс варки.

запеченая цветная капуста

Смазываем форму для запекания кусочком сливочного масла. Мажем щедро, для себя же, любимых!))

запеченая цветная капуста рецепт

Готовим заливку для запеченной цветной капусты.

Для этого насыпаем на сковородку 1-2 ст.ложки муки. Доводим ее до золотистого цвета. Добавляем, постоянно помешивая, 50-70 гр сливочного масла. Следим, чтобы не образовывались комочки. Вливаем стакан сливок. Продолжаем мешать. Масса густеет на глазах. Добавляем 100-150 гр сыра ( пармезан, маасдам, гауда ) и продолжаем помешивать до полного растворения сыра.

запеченая цветная капуста рецепт

Укладываем в форму соцветия капусты, заливаем сырной заливкой и сверху посыпаем крошками батона. Я не стала подсушивать батон, а просто пощипала свежий.)) Можно посыпать готовыми панировочными сухарями, но с крошкой вкуснее.

запеченая цветная капуста

Ставим форму в заранее разогретую  до 180 градусов духовку минут на 30-40. Как только крошки батона зарумянятся, наше блюдо готово!

запеченая цветная капуста

Запеченная цветная капуста получается очень вкусной и тает во рту. Остается замечательной и в холодном виде.

запеченная цветная капуста

Приятного аппетита!

Запеченная цветная капуста

Другие интересные рецепты:

58632

Получайте новые рецепты сайта прямо себе на почту введите email :

Вы можете оставить комментарий с вашего сайта.

Оставить комментарий