Салат с тыквой

Салат с курицей и тыквой.Салат с тыквой

Очень интересный салат. Не компонентами - они самые обычные. А вот заправка делает свое дело...

Рецепт я изменила "под себя". Вернее, под наличие продуктов. В оригинале не было салата, только кинза и несколько перышек зеленого лука. Присутствовала 1 ст ложка кунжутного масла. У меня оно не очень хорошего качества попалось, поэтому я добавляла всего 1 ч. ложку. Ой,  лучше напишу оригинальный рецепт, а в скобках то, что использовала я.

Для салата с курицей и тыквой нам понадобится:

  • тыква
  • курица 1 грудка (2 мал.ножки)
  • пучок зелени
  • несколько перьев лука
  • для смазывания тыквы 
  • кориандр ( хмели- сунели) 1 ч. ложка
  • корица молотая 1 ч. ложка
  • оливковое масло (кукурузное) 50 гр.
  • для салатной заправки
  • оливковое масло 3-4 ст ложки ( 7-8 ст. ложки кукурузного)
  • кунжутное масло 1 ст. ложка ( 1 ч. ложка)
  • соевый соус 1 ст. ложка
  • перец чили на терке 1 шт. маленький( сухой порошок на кончике ч.ложки)
  • чеснок 1 долька ( 3 дольки)
  • сок 2 лаймов ( сок половины лимона)
  • сахар 1 ч. ложка ( 2 ч. ложки)

У меня была маленькая тыква. Отрезать кусок от большой не возбраняется. Готовим салат, стараясь подбирать нужное количество продуктов по наитию, что то меняем, что то уменьшаем, чего то кладем побольше. По вкусу, наличию продуктов, настроению.

Я совершенно не переношу кинзу, поэтому добавила салат корнНет свежего перца чили? Наверняка есть в порошке. Тоже нет? Тогда можно ложечку готовой горчицы или чуть больше чеснока. И все непременно получится.))

Куриную грудку (бедра, ножки) нужно приготовить на пару, в духовке или обжарить. Пусть остывает.

Salat s kuritsey i tykvoy

Тыкву почистим, разрежем пополам, удалим ложкой сердцевину.

Salat s kuritsey i tykvoy

Нарезаем тыкву ломтями.

Salat s kuritsey i tykvoy

Подготовим сухую часть для обмазывания тыквы.

Salat s kuritsey i tykvoy

Вливаем в сухую часть граммов 50-70 масла оливкового или любого другого, которое любите.

Salat s kuritsey i tykvoy

Лист лучше застелить пергаментной бумагой (тефлоновым листом). Обмазываем каждый кусочек и выкладываем на лист.

Салат с тыквой

Выпекаем минут 30 при t-190 градусов. Стараемся запечь тыкву так, чтобы она не разваливалась в салате. Поэтому нужно ножичком в бок ей постоянно покалывать, чтобы уловить момент.

Salat s kuritsey i tykvoy

Разбираем остывшую курицу на кусочки, а тыкву режем кубиками.

Salat s kuritsey i tykvoy

 Зелень для салата всегда нужно освобождать от лишней воды, не забываем об этом.

Salat s kuritsey i tykvoy

Петрушку и укроп мелко режем.

Salat s kuritsey i tykvoy

Приступаем к приготовлению заправки для салата. А значит... ау, фантазия! Базовая часть - масло, затем мелко нарезаем (давим) чеснок, сахар. Лимончик - потыкали вилкой? Проще будет выдавить сок. Венчиком не забываем помешивать. С чувством, как будто приворотное зелье готовите!)) Так, все продукты смешали? Теперь пробуем и по вкусу добавляем соли-перца-чеснока...

Salat s kuritsey i tykvoy

Кусочки курицы и тыквы, салат и зелень аккуратно перемешиваем и поливаем понемногу заправкой. Когда салат немного настоится, раскроется ее вкус.

Салат с тыквой

Салат получился замечательный. Попробуйте, это полезнее, чем слои с майонезом.))

Салат с тыквой

* Заметки на полях:

В заправку для тыквы я бы положила немного сахарного песка, у меня была не очень сладкая тыква. Ножки куриные не совсем то, что нужно в салате. Лучше взять куриную грудку. В следующий раз буду кусочки курицы немного подсушивать на сковороде - совсем чуть чуть. Вот как то так.)))

Приятного аппетита!

Салат с тыквой

Другие интересные рецепты:

58632

Получайте новые рецепты сайта прямо себе на почту введите email :

Вы можете оставить комментарий с вашего сайта.

Оставить комментарий