Рулет из скумбрии с желатином

Рулет из скумбрии с желатином

Этот рецепт кочует с сайта на сайт, нравится он практически всем. Меня он тоже заинтересовал и я решила  приготовить "Рулет из скумбрии с желатином."

Для своего рецепта рулета из скумбрии я взяла:

  • скумбрия свежемороженая 3 шт
  • морковь 3 шт
  • лук репчатый 3 шт
  • растительное масло 50-70 гр
  • желатин 1 маленькая пачка
  • сухая зелень
  • приправа для рыбы
  • соль, перец
  • пищевая пленка

Отрезаем голову, хвост, плавники у скумбрии, потрошим, удаляем внутренности, промываем, разрезаем по хребту и аккуратно вынимаем основную кость. Мелкие косточки нам тоже ни к чему, вооружившись пинцетом удаляем их.

Rulet iz skumbrii s zhelatinom

Рыба, морковь, лук подготовлены, можно продолжить процесс.

Rulet iz skumbrii s zhelatinom

Трем на терке морковь и обжариваем ее на растительном масле.

Rulet iz skumbrii s zhelatinom

Лук режем и тоже обжариваем на растительном масле.

Rulet iz skumbrii s zhelatinom

Выкладываем в глубокую тарелку, добавляем приправу, соль, перец, сухую зелень.

Rulet iz skumbrii s zhelatinom

Перемешиваем тщательно и даем немного остыть. Я в смесь посыпала немного сухого желатина. Как бы "посолила" желатином.

Rulet iz skumbrii s zhelatinom

На пищевую пленку посыпаем немного соли и сухого желатина. Много не нужно. На саму половинку рыбы тоже самое.

Rulet iz skumbrii s zhelatinom

Выкладываем на половинку рыбы овощную смесь, накрываем второй половинкой скумбрии, закручиваем плотнее пищевой пленкой. Делаем по всей поверхности пленки проколы острой зубочисткой или иглой. Без фанатизма, опять же.)) Проделываем это с каждой половинкой.

Rulet iz skumbrii s zhelatinom

Наливаем в кастрюлю воду, солим ее, доводим до кипения и опускаем туда рыбу в пленке. Кипятим 20 минут.

Rulet iz skumbrii s zhelatinom

Сливаем воду. Достаем нашу рыбу, складываем в глубокую миску, накрываем плоской тарелкой или разделочной дощечкой, ставим на тарелку груз и убираем в прохладное место, до полного остывания. Нам нужно, чтобы застыл желатин.

Rulet iz skumbrii s zhelatinom

И вот наступает торжественный момент.)) Режем, сервируем, угощаем и слушаем комплименты со всех сторон.

Рулет из скумбрии с желатином

*Во многих источниках в рецепте рулета из скумбрии присутствует вареное яйцо, которое режут кольцами и выкладывают на морковь с луком. Если у вас появится желание, то добавляйте. Я упростила рецепт. Приятного аппетита!

Рулет из скумбрии с желатином

Другие интересные рецепты:

58632

Получайте новые рецепты сайта прямо себе на почту введите email :

Вы можете оставить комментарий с вашего сайта.

Оставить комментарий